贮存：
白酒越贮越好，酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好才变高。
饮用：
白酒能直接饮用，白酒招商，酒精不能。---的白酒，一般很怕和酒精扯上关系，白酒品牌，白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。
闻香辨味
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，白酒文化，辨别香气的高低和香气特点；较后品其味，并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质散白酒一般是用差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
1、有无---
要到具备营业执照、酒类经营---、食品卫生---等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家经销点购买散白酒。
2、观察白酒
把散白酒倒入透明的瓶子里，把酒拿在手中，慢慢地倒置过来，息白酒，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，一般来说酒的比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般散白酒都应该是无色透明的。
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