兴隆马场酒-军马酒业-马场酒介绍

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    2023-10-15

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各曲酒之间的区别

各曲酒之间的区别:

特曲:是指---好的大曲酒。是指酒经过蒸馏之后,出的一段酒。

大曲:是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵,酿造工艺---复杂,所酿的酒质较好,多数为名优酒。比如大多的浓香型白酒,大多都是用此法所酿。

头曲、二曲等:是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。

1、馏分说

头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、头曲、二曲、三曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年。

2、曲药说

另外一说是按照酒曲的品质等级来划分。在酿酒界,品---的酒曲,可被称作“特曲”,而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。

改革开放前,酿酒---和作坊老板们都很淳朴,就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒,因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。当然,酿酒所使用的酒曲的品质越好,酒的品质也就越高。

不论是按照馏分说,还是按照曲药说,其实都是根据定级,特曲、头曲、二曲、三曲的是依次递减的。实际上特曲、头曲、二曲、三曲都是大曲酒。

简单理解就是:头曲一般指头一段酒,即较好的那类;特曲相对头曲---;二曲即二段酒,相对头曲略差。等级:特曲好于头曲、头曲好于二曲,逐步沿用至今。


如果你家里藏酒10瓶以上,并且藏上一年都没舍得喝完,那么,该为它们找一个恒温酒柜了。如果我们没有恒温恒湿的地下室,军马场酒怎么样,只能给葡萄酒们适当地找一个人工的、恒温恒湿的空间,让它们在被打开之前,健健康康地、美美地睡上一觉。

恒温酒柜是按葡萄酒的存放温度设计的,马场酒,是经济也是方便的一种储藏葡萄酒的空间。一般的恒温酒柜有两个温区,通常上层是高温区,高可达22度,低是12度;下层是低温区,低达5度,高则为12度。恒温酒柜的原理和冰箱类似,只是它在顶部加了一个---的机器,把温度控制在10~18度,这是适合葡萄酒存放的温度。上部适合存放名贵的红葡萄酒,下部适合存放白葡萄酒和汽酒。

市面上卖的恒温酒柜,如果是纯进口的酒柜价格约在2~3万元,而采用进口零件组装的酒柜则相对便宜一些,大概可存放150瓶酒的酒柜是6000多元。进口酒柜相对而言温控,噪音小,工艺精细,不过---说,一些国内组装的酒柜---。


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