白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化
按所用酒曲和主要工艺分类
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒较好，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
白酒知识大全之——博大精深的白酒文化知识
酱香型白酒
又称茅香型，型，上城马场酒，以贵州为代表。其特点风格是“酱香---，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。
浓香型白酒
又称泸香型，马场酒介绍，以四川泸州老窖特曲为代表。其特点风格为“芳香浓郁，清爽甘冽，入口甜，马场酒礼盒，落口绵，尾净余长”。尤其以其香气“艳、郁”为---。香味协调，马场酒在哪，入口甜，落口绵，尾子干净是判断浓香型酒优劣的主要依据。其概括为“香、醇、浓、绵、甜、净”。其他的代表酒有洋河大曲，剑南春。
酒作为客观物质，是一种难以捉摸的精神，热如火，冷如冰；---如梦，恶如魔，柔如锦，锋利如；无所不在，威武可敬。
酒文化雕塑 酿酒过程雕塑 玻璃钢酿酒人物雕塑 酒馆酒坊门口雕塑摆件 酿酒造酒雕塑 打酒雕塑 酒缸雕塑
在人类文化的漫长历史中，酒文化雕塑既是客观物质存在，又是酒神精神的文化符号和象征。在，酒神精神起源于道家哲学。
庄州主张物与人、生与死的统一。庄周唱了一首自由之歌，倡导“去物”、“游天下”、“无地”。
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