酿酒有两个生物化过程：一是淀，二是酵。这两个过程须由糖化菌来进行，白酒收藏， 三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，日照白酒，使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一起酿酒了。
制曲生产工艺流程：小麦润粮***磨碎***配料***踩制成型***入仓堆积***仓内发酵***拆曲***贮存***磨曲。
制酒生产工艺流程：下沙：高粱破碎***润粮***蒸粮***摊晾拌曲***堆积发酵***入窖发酵***开窖取醅，造沙：高粱破碎***润粮***蒸粮***摊晾拌曲***堆积发酵***入窖发酵***开窖取醅***上甑蒸馏***交酒入库***次酒丢糟。
白酒具有以酯类为主体的复合香味，清香型白酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格---讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着规模大、的蒸馏酒产区，白酒文化，分别为三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起白酒产业的半壁河山。
看瓶盖
目前我国有17种公布，---的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密.若是产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案，文字模糊不清.
看包装
真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料膜包裹，其包装十分紧密无松软现象.
日照白酒-军马酒业-清香型白酒由军马酒业有限公司提供。军马酒业有限公司为客户提供“食品生产,食品销售”等业务，公司拥有“食品生产,食品销售”等品牌，---于白酒等行业。，在山东省东营市济南---马场的名声---。欢迎来电垂询，联系人：黄经理。
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